Тази рецепта започва с основа от кафяв ориз, задушен едамаме и зеленчуци. Всички те по чудо се готвят заедно в една тенджера (това всъщност би било супер лесно ястие само по себе си). Избрах едамаме пред тофу, тъй като се комбинира толкова лесно.
За зеленчуците можете да избирате между грах, снежен грах или броколи. Ако имате друг любим зеленчук, който се готви добре на пара, обзалагам се, че ще се получи.
След това добавете някои от любимите си нарязани сурови зеленчуци и зеленина към сместа (мога да гарантирам за зеле, романа, спанак и къдраво зеле). Нарязаната краставица отстрани е прекрасен акцент.
Отгоре щедро поръсете с любимия ми дресинг от моркови и джинджифил, който също се появи в тази нарязана салата. Дресингът абсолютно си заслужава усилията. Ще имате допълнително за бъдещи салати и можете да го приготвите предварително, ако желаете.
Купата Буда не е съвсем пълна без узряло авокадо, което ще овкусим с препечено сусамово масло, сусамови семена и люспеста морска сол. Грубо взето, откраднах тази идея от едно вкусно вегетарианско плато, което поръчах в Мароко тази пролет. Само по себе си е чудесна закуска и съм сигурен, че скоро ще видите този компонент отново.